一、美味牛骨头：骨头是武汉地区近年兴起的一种颇具特色的风味食品，它以独特的中药配方加工而成。其表面一层红黄色的骨膜及软肋、脆杂，吃时口内嘣嘣直响，其味以鲜、香、咸、辣为基调，但也可按当地民俗味再加调整。工艺简单，配方严格科学。本品食之有味过瘾，常吃不腻，让人恋恋不忘。
民以食为天。随着人们生活水平日益的提高，以吃而言，早已不是以吃饱撑肚子为目的了，而是以吃风味、吃特点、吃营养至上。牛骨头正具备了上述特点，它的独特风味，大人、小孩都能接受，特别是饮酒者更是喜欢。所以，武汉以牛骨头带出美食风味一条街（江岸区堤角街）。一条街30多家牛骨头经营店，一天要销3000多公斤牛骨头，其火旺场面武汉多家媒体均有详细报道。牛骨头高可登宾馆、饭店，低可进小吃，排档，更可以专营独卖。因常食不腻，食客越食越多，生意越做越大。
牛骨头1.50-2.00元/市斤。以加工15市斤为例，中药约需7-8元（普通中药，各地药房能购买），总成本约36元，制熟后自然损耗30%，可获成品10市斤。按8元/市斤可卖80元，减去成本36元，盈利44元左右，每日可加工200斤，日利500多元，其利润可观。
加工牛骨头不需任何专用设备，只需锅、炉子等厨具即可。初期投资只需购牛骨头15市斤和8元钱的中药等材料，即可试做、试尝、试销。本核算不包括租赁门店资金，如无租用赁店点的资金，可在家将牛骨头加工好，然后出售给当地餐厅销售。（很多学员都是采用此种销售法或用塑料包装进入市场自销。）
二、十里香卤烤烧腊”
源于荆楚一王氏家族，在乾隆盛世年间被乾隆钦点为“荆楚一绝”。现其嫡系传人把祖传药膳秘方与现代科学技术相结合，根据食补加药补的原理，开创了新的一系列卤烤品种，即可供人体所需的营养又能提高免疫力，且风味独特，十里飘香，回味无穷，让人看了就心动，闻了就想吃，吃了忘不了。已学成开店的学员家家生意兴隆。新学员参观他们的经营店看到顾客如云的热闹场面时，激动不已，信心十足。本刊特推出如下三个系列：
卤菜系列(视频教学内容加书面资料）：香酥鸭.香酥鸡.油淋鸭.油淋鸡.药膳鸡.药膳鸭.口水鸡.口水鸭.卤水鸡.童子鸡.鸡尖.鸡腿.鸡爪.鸡盹.牛肉.牛肚.蹄花.口条.顺风.肥肠.蹄膀.猪头肉.猪肚.猪心.五花肉.卤藕.卤干子.卤腐竹.卤海带.卤黄豆.卤花生米等
三、.酱板鸭系列(视频教学内容加书面资料）:酱板鸭.酱板鹅.酱板鸡.酱板排骨四、湖南特色牛肉面
五、贵州鸡汤面
如今，市场面食品种繁多，大都缺乏特色，不能在大众面食里跳出来，根据这一状况，我们引进了在
市面上非常火爆的湖南牛肉粉(面)和贵州鸡汤面两大特色面食。“湖南牛肉面”是以牛肉、牛杂、牛筋等为原料，“贵州鸡汤面”是以鸡架、土鸡为原料，辅以几十种中药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，根据不同的口味可调出辣、不辣或微辣，以适应南北口味。此店虽在武汉多达数百家，但家家生意好，人人都赚钱，尤其学校、车站、商场、游乐场等地段生意更兴隆。在车站旁开店的黄师傅说：“我每天可卖800-1000碗，现在又开了两家分店，生意都不错。每碗的成本不超过2元，销价3．5-4元，每天的利润当然很可观”。该项目两项面授1280元，函授全套技术资料和光盘共200元。（以上是转让单位的广告）
六、奇味涮烫：“奇味涮烫”就是用几十种中香料药材熬制成“奇味香精”，再用骨头熬制的“鲜香汤”共同调兑的鲜烫锅，直接放入各种生食品在短短的几稍到几分钟就能食用。具有奇色、奇香、奇味、奇型、奇欲等功效，适合各地各种不同口味的人食用。这既有火锅又有麻辣烫、串串香的独特风味，更具有涮羊肉的北国风情，口味任你调。既能摆摊让人以几元、几十元就能品尝到鲜美可口的涮烫食品，又能开店规模经营。我们以518元引进正宗技术光盘和技术资料教材.(提供视频培训光盘及书面资料）
七、一斤生肉出一斤熟肉：采用强化营养的天然绿色原料,可将一斤生肉加工成一斤熟肉或酱肉,成本仅增加四角钱,肉质鲜嫩味美。而按传统的加工方法，一斤生肉只能加工半斤熟肉。用此法对羊肉、驴肉、鸡肉、鸭肉等均可加工。如你投资几百元开一家熟肉加工店，或在商场、菜市场门品摆摊，效益十分可观
以上7项技术包括和面授效果相同的培训光盘及配套书面技术资料
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