随着新世纪人们生活水平的提高和生活节奏加快，饮食中肉制品的比例不但没有减少，而且还在逐渐增多。可传统的肉制品大多没有摆脱油腻的味道，人们对肉食的膳食也越来越不感兴趣，中国加入世贸组织后，境外形形色色的肉制品不断涌入我国，可那些洋东西价格昂贵，根本成不了众多百姓家的盘中餐，再者也不适应中国老百姓口味。牙签肉从中国老百姓的口味和消费水平考虑，真正让老百姓买得起吃得上，物美价廉；不仅保持了其营养价植，而且彻底改善了油腻味道；它品种多样，具有食用方便、保质期长、风味独特等多种优点。现在市场销售很火爆，产品很受欢迎。民以食为天，食品行业永远是投资热门，且没有任何风险的首选。制售牙签肉，国内市场是空白，一年四季是旺季，市场空间大，可以长期加工销售，且回报丰厚。“钱”景十分可观。投资条件：
1、厂房面积、家庭作坊式2-3人，场地面积10-20平方米；中型100平方米以上。
2、投资资金：现作现卖，几百元即可；外销1000元左右；中型2000元左右。
3、流动资金：可多可少一般1000-10000元。
4、制作设备：主要是冰柜、电炸锅（或其它燃具）、脱油机、封口机（现做现卖不用封口机）、盆、桶、计量器具等。
5、如外销上超市，需塑料袋、包装箱和胶贴带。生产原料：
主要用鲜肉、芝麻、淀粉、食用油、牙签等。原料各地均有，按秘方可随意调出适合全国各地的口味。
经济效益：
每人每天可加工15公斤，按每公斤利润8-10元，可获利百元以上（500克特级成本5-6元。售价15元左右，3级成本3-4元，售价10元左右）。袋装每人每天可做100-120袋（每袋150克）。一级批发每袋3元（时价），成本1.5-2元，日利百元以上；（利润100%）一般年利2-3万元。如五人生产制作，月利15000元，年利18万元是完全有把握的。除去各项开支，按年10个月算，年利10万元没问题，如建大型加工厂，利润更丰厚。提供现场培训教学VCD光盘一张，配方制作步骤现场制作一步步得讲解最新到专利技术资料一份和光盘配套！难得的一份好技术。
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