水晶花生豆腐是以纯花生为原料，经独特的工艺精制而成的绿色食品，它即保持了花生原汁原味的特点，又迎合了男女老少喜欢尝鲜的要求，且营养成份全面优于大豆豆腐，外观洁白细嫩、口感极其鲜美，食之润泽爽滑，清香宜人、细滑筋道、余香持久，可烹制各种佳肴，是我国豆制品加工业中的新成果。该产品不同于普通豆腐，不需石膏、卤水等对人体有害的物质，纯天然植物蛋白固化，完全不用化学添加剂点制的绿色保健豆腐，外观细嫩洁白，多种风味任意调配，豆腐软硬任意调整，品种丰富、花样繁多，可生产近百种风味，也可加工成花生豆桨、花生豆腐脑等美味食品，还可将豆渣加工成花生馒头、面条、面包等畅销食品，综合利用率100%。
生产该产品只需添置锅及塑料盆等，有照明电即可，1-2人即可生产几百斤产品，原料为普通花生米及辅料，各地易购，1斤花生米可加工8-10斤豆腐，加上其辅助原料综合成本每斤0.3-0.4元。如果日产量500斤，日利400元，年利10万元。
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