“怪味兔头”（鹅唇、蟹等）是大唐人的经典特色系列菜品，其祖传配方和秘制工艺已获得国家专利。该菜品采用中草药及上百种高级稀有佐料在特定的环境和工序下，或炒、或卤、或窖藏而成，味型奇特，味怪惊人。特别是炒兔头，既是桌上名菜，又是旅游休闲名小吃，吃后给你带来的“怪味”冲击；麻、辣、鲜、香……妙不可言，是不可多得的绿色食品。
大唐人“炒怪味兔头”是大唐人依据“祖传三代”的兔头制作绝技，同现代科技提纯和独特养生工艺相结合反复研制成功的一个有近 20 个菜品的系列名菜、名小吃，素有“成都一大怪，兔头炒来卖，绝技传三代，百年名不衰”之美誉，是成都乃至全国各地“最受欢迎的名菜、名小吃”！
大唐人炒怪味兔头有“口碑”，更有“金杯”，曾荣获“世界华人专利技术博览会金奖”和“中国名菜”、“中华名小吃”等特殊荣誉，并已获得国家发明专利，是大唐人菜肴体系中含金量极高的产品。在 2005 年中国西部博览会·美食节上，大唐人怪味兔头专利起拍价为 1800 万元；有战略投资家欲出 1200 万元买断专利使用权及配方，但未成交。
几年来，大唐人“炒兔头”这个系列菜曾被端上人民大会堂企业家论坛的宴会桌，开设的“炒怪味兔头”连锁店遍及国内外多个城市，喜吃大唐人“炒怪味兔头”不止是平民百姓，还有白领阶层和公务人员，更有旅美侨胞、美国钢琴五子理查德、韩国电视电台主编姜信之，中国艺坛笑星刘德一、清华大学博导巩教授等名人名家。凡品尝过“炒怪味兔头”者无不由衷称赞，拍手叫绝，连呼“奇妙”，在酒店吃完后，还要打包回家让家人及朋友分享兔美味。三年来仅大唐人总店销售的“炒怪味兔头”就达两百万个之多，重量约五十万斤，广大食客和美食家赞誉大唐人是“中国的兔头大王”、“东方的肯得兔”，把小小兔头做成了餐饮大事业，从“名小吃”变成了“名大菜”！是川菜文化的奇迹！
中国兔头大王 成都一大怪 兔头炒来卖 绝技传三代 百年名不衰
民谣：老人吃兔头，健康又长寿；儿童吃兔头。体壮如小牛；学生吃兔头；成绩数一流；女士吃兔头，漂亮又温柔；男人吃兔头，精明又富有 ……
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