节目向您介绍的配方及制作方法，您就可轻松制做出成品，烘烤出的蛋糕、面包、糕点松软香酥可口、风味独特、老少皆宜。设备投资5000元左右，主要是烤箱、多功能打蛋和面搅拌一体机、发酵箱和烤盘等，这些设备一般中小型城市可以购买到，原料也可以在当地的食品添加剂商店配齐，我们花大量的尽量编辑整理这套集蛋糕、面包、酥饼等制作VCD技术光盘，本套光盘通俗易懂，讲解详细，即使没有任何基础的朋友观看本套光盘也会很快上手，绝对是你难得的参考好教材。
全套蛋糕、面包、酥饼制作技术15VCD内容如下：
光盘一：1、蛋糕底 2、生日蛋糕 3、黑森林 4、拿破仑蛋糕。
光盘二：1、清酥面 2、混酥面 3、小油糕 4、云石蛋糕。
光盘三：1、核桃仁 2、果酱小酥饼 3、苹果派 4、马蹄酥饼 5、豆沙派 6、清酥苹果条 7、清酥马蹄。
光盘四：1、果酱清酥角 2、果酱清酥风车 3、豆沙酥角 4、西餐餐包 5、汉堡面包 6、混酥核桃盏。
光盘五：1、双色小饼干 2、果料餐包 3、豆沙佛手餐包 4、鸡蛋火腿汉堡包 5、牛肉汉堡包 6、奶油牛角酥。
光盘六：1、糖浆的制作 2、广式月饼的制作 3、蛋黄酥的制作 4、酥式月饼的制作 5、潮式月饼的制作 6、黄金月饼的制作 7、桃山月饼的制作 8、老婆饼的制作 9、绿豆凸的制作 10、白面相思酥的制作 11、冰淇淋月饼的制作 12、凤梨酥的制作 13、香妃酥的制作 14、巧克力月饼的制作。
光盘七：1、墨西哥苦甜巧克力 2、开心果仁 3、新西兰水纹巧克力 4、母亲花薄荷巧克力 5、骄傲的心柠檬巧克力 6、咖啡巧克力 7、樱花巧克力 8、抹茶巧克力 9、圆片柳橙巧克力 10、老鼠爱上香滨巧克力 11、奶油金字塔巧克力 12、杏仁白兰地巧克力 13、绿幽灵巧克力 14、情人玫瑰巧克力 15、欧式蛋糕制作:榛子巧克力慕斯 16、欧式蛋糕制作:沙驰蛋糕17、欧式蛋糕制作:朵而萨斯蛋糕 18、欧式蛋糕制作:君度巧克力蛋糕 19、欧式蛋糕制作:桑果巧妮蛋糕 20、欧式蛋糕制作:意式咖啡慕斯蛋糕 21、欧式蛋糕制作:卡夫森林蛋糕 22、欧式蛋糕制作:圣诞可可慕斯蛋糕 23、欧式蛋糕制作:爱尔兰日式抹茶蛋糕 24、欧式蛋糕制作:情迷巴黎蛋糕 25、欧式蛋糕制作:激情草莓蛋糕 26、欧式蛋糕制作:地中海之恋蛋糕 27、欧式蛋糕制作:花好月圆蛋糕 28、欧式蛋糕制作:踏雪寻梅蛋糕 29、巧克力主题作品制作。
光盘八：1、甜性西点 2、松饼西点 3、韧性西点 4、煮制蛋奶糊 5、打发奶油 6、西点奶糊 7、方登糖霜 8、巧克力上光光盘九：1、海绵蛋糕 2、戚风蛋糕 3、重油蛋糕 4、橄榄蛋糕 5、奶油提子卷 6、香蕉蛋糕 7、雪芳蛋糕 8、纹身蛋糕 9、蜂巢蛋糕 10、西洋杯蛋糕 11、木纹蛋糕 12、黑珍珠蛋糕 13、海绵卷糕 14、天使蜜豆卷 15、蓝莓蛋糕 16、哈雷蛋糕。
光盘九：1、甜性西点 2、松饼西点 3、韧性西点 4、煮制蛋奶糊 5、打发奶油 6、西点奶糊 7、方登糖霜 8、巧克力上光。
光盘十：美味面包的制作方法简单，流程少，按照本节目向您介绍的配方及制作方法，您可轻松制做出成品，烘烤出的面包口感好、风味独特、老少皆宜，营养价值高。
1、甜面包的烤制 2、日式面包的烤制 3、丹麦面包的烤制 4、椰茸吐司面包 5、超软吐司面包 6、蓝莓盅面包 7、肉松辫子面包 8、太阳包 9、水蜜桃果篮 10、酥皮面包 11、娜姆娜面包 12、丹麦吐司 13、健康面包的烤制 14、奶油裂口面包的烤制 15全麦面包 16、奶油裂口面包 17、杂粮面包 18、奶油酥粒裂口面包。
光盘十一：月饼的起源种类特点、月饼面皮的制作、月饼陷的制作、糖浆的熬制、广式月饼的制作、苏式月饼的制作、京式月饼的制作。
光盘十二：紫罗兰蛋糕制作过程、双层结婚蛋糕制作过程、皇冠水果蛋糕制作过程、黑森林水果蛋糕制作过程。
光盘十三：桃花开发祝寿蛋糕制作、枫叶型水果蛋糕制作、春之声牡丹蛋糕制作、心心相印蛋糕制作。
光盘十四：黑色真情(巧克力蛋糕)、蛋糕装饰巧克力制作系列 、巧克力模具制作：圣诞屋、圣诞老人、心型巧克力等巧克力捏塑制作系列。
光盘十五：蛋糕制作电子书结合版本十几套
特价提供给大家本套光盘15VCD ，每项技术均现场操作讲解并附有配方比例，全套只需118元。
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本教学光盘由高级裱花师吸收了当今流行的裱花款式和装饰风格推出的裱花制作,包括仿真动物、浮雕、毛笔画等的制作，内容丰富、生动、动作清晰、细腻，是从事裱花蛋糕制作人员和初学者不可多得的学习与培训教材
市场价格：￥980元
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参考这里：http://www.cyyxx.com/article-62.html
管理员：
设备你在当地的食品机械商店就可以买的，主要烤箱，和面机和发酵箱，不需要在外地购买，机械设备很重光运费会多付很多钱，何况售后服务。