小菜一碟共有四大系列，包括84种家常小菜的制作技术。科学、营养、简单、丰富，带给您更多的是美好生活的享受。换一种口味，调制美味人生。曾在全国大电视台播出，不仅受到家庭烹饪爱好者喜爱，更成为饮食从业者学习的极好教
材。在市场的极度需求下，这套千呼万唤的VCD光盘和资料终于推出，相信这是带给人们的一次丰盛而清爽的美食之旅。国家特一级厨师教你做开胃小菜，科学、营养、简单、丰富，换一种口味调制美味人生！

 

      小菜一碟

      系列之一：1．美味花丝菜 2．酸辣黄瓜卷 3．老虎菜 4．五香萝卜皮 5．杏仁芹菜 6．四川泡菜 7．糖醋胡萝卜 8.朝鲜族枸宝咸菜 9．拌三丝 10．酸辣甘蓝11．六味萝卜 12．蒜拌海蛰皮13．水晶三味菜 14．生拌莴笋丝 15．麻辣豆干16．五香花生米 17．芥末菠菜 18．多味萝卜块 19．酱黄瓜 20．鸡蛋松 21．姜汁菠菜 22．多味盘香黄瓜 23．什锦小菜 24．五香海带丝

      系列之二：1．盐水青豆 2．五香莴笋条 3．三色小菜 4．萝卜辣菜 5．清拌两丝菜 6．拌萝卜干 7．海带丝小菜 8．炝心莱 9．虾油小菜 10．油盐酥豆 11．芝麻青椒丝 12．双色菜松 13.素三丝 14．奶油花生 15．腌甜蒜 16．酱辣生笋17．黄瓜拌金笋 18．三皮丝  19．苦卖菜沾酱 20．甜黄瓜条

      系列之三：1．肉末拌豆腐 2．红油茄子 3．榨菜拌腐皮 4．拌口条 5．糖醋萝卜丝 6．鲜辣海白菜 7．草莓酱苦瓜 8．珊瑚菜花 9．芝麻笋片 10．酱花生米11．香椿豆腐 12．糖醋水萝卜 13．脆拌胡萝卜 14．蒜泥茄子15．凉拌芦笋16．酱西瓜皮 17．炝拌凉瓜 18．凉拌粉丝 19．美味蕨菜 20．风味豆腐

      系列之四：1．拌黄瓜粉 2．红油大头菜 3．生拌豆腐 4．炝芸豆片 5．酸甜藕片 6．腐竹拌黄瓜 7．茄子酱菜 8．瘦肉拌双丝 9．炝拌芸豆 10．香菜拌萝卜11．酱糖黄瓜 12．肉丝什锦菜 13．拌香瓜 14．酱蒜 15．拌干豆腐 16．炝鸡丁豌豆 17．虾油黄瓜条 18．凉拌西兰花 19．菠菜拌豆腐皮 20．蒜泥海参片。

      四大系列：（技术培训光盘4张）。

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