宫 廷 鱼 蓉 糕
久远的历史 全新的市场 不尝不知道 一尝就想要一、 产品特点：
宫廷鱼蓉糕鱼豆腐是以鱼为主要原料加工而成，但却没有鱼腥味。因其风味独特，口感鲜香脆嫩，可汤、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人且保存时间长，故明清时期一直作为朝廷贡品秘而不传。后因历史变故逐步传入台湾、日本、英国、及加拿大等国，2002-2004年该产品逐渐在广州、上海、北京等大城市亮相。我公司食品科研人员根据现代人的口味，综合各地鱼糕制作秘方，运用现代科学食品加工技术研制出一种鱼香味更浓，味道更鲜，成本更低，保鲜期更长，不受季节限制，既能开店又能办工厂的新产品——宫廷鱼蓉糕鱼豆腐。在生产的过程中，消除了水溶性蛋白的影响，阻止了宫廷鱼蓉糕鱼豆腐固化后再液化，充分发挥盐溶性蛋白和胶原性蛋白的作用，也充分利用了鱼的营养成分，既增加了产品的含钙量，又补充了其他营养成分，市场前景十分广阔。产品在菜场、超市热卖、酒店供货、个个火爆、久远的历史、全新的市场，不尝不知道，一尝就想要！
二、 市场前景：
鱼作为中国人的传统菜肴一直为人们所喜爱。现代科学证明：鱼含有大量人脑必不可少的高度不饱合脂肪酸，多吃鱼能预防和减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生，对神经发育更是极为重要，是青少年增进智力，加强记忆，提高学习能力的必需营养品。
现代青少年由于学习紧张，吃鱼费时或偏食而几乎很少吃鱼。
宫廷鱼蓉糕鱼豆腐无鳞无刺，无任何加剂，为纯天然绿色食品，同时可和其它辅料任意搭配，制作成各种开胃爽口菜肴，回味悠长，而且极易吸收。
三、 效益分析：
宫廷鱼蓉糕鱼豆腐物美价廉，食用方便，深受大众消费者的喜爱，具有广泛的消费群体，极具市场竞争力。既是居民餐桌上的美味佳肴，又是宾馆酒楼火锅店的上好原料。
1、原材料生产成本分析
以每斤淡水鱼（以白鲢鱼为例）批发价2.5元/斤，一斤白鲢鱼可加工宫廷鱼蓉糕鱼豆腐2斤（最多可加工8斤），则每斤宫延鱼蓉糕用鱼半斤，成本为1.25元/斤 + 辅料0.75元/斤 = 2元
2、毛利润分析
宫廷鱼蓉糕鱼豆腐按每斤4元批发计算，可获毛利润2元（批发价4元/斤－原材料生产成本2元/斤），按日加工400斤计算可获毛利润为800元
3、其它费用开支：200元/天（房租100元/天 + 工人工资60元/2人/天 + 工商税务费、卫生费15元/天 + 水电费25元/天）
4、每天可获纯利：600元（毛利润800元 － 其它费用开支200元）
5、月利润：600元×30元=18000元。
据市场调查，按每一千人消费一斤计算，一个50万人口的城市每天可消费500斤以上，其它百万人口的大中城市销量则更为可观，利润也会成倍增长！
四、 投产条件：
办厂规模可大可小，普通民房、旧厂房都可使用，一般中小规模10—20平方米就行，电源：220V，水源方便。1～2人日产300—500斤，投资几千元即可上马生产。
五、 经营策略：
1、创业初期，可在加工宫廷鱼蓉糕鱼豆腐的同时加工鱼丸，在居民区或菜市场设摊销售。考虑到人们的消费习惯，一般情况下，在买菜或购买日用品时会顺路购买；
2、可在销售点挂一宣传牌或横幅，写上“宫廷鱼蓉糕鱼豆腐，味道鲜美，免费品尝”，并介绍宫廷鱼蓉糕鱼豆腐（丸）的历史及特点，让人们免费品尝，根据经验，凡尝过的人都会买，凡买过第一次的人都会买第二次；
3、在做零售的同时，也可对周边的餐馆、酒店、宾馆、超市进行市场开发，如果能与这样的客户建立供货关系，那么就会有相对稳定的销售量。
4、可派专人往幼儿园、敬老院送货。
5、经营一段时间后，可定制一些印有产品名称、特点、食用方法、联系地址及电话的塑料袋，这样既方便了顾客购买，又提升了经营者的形象；
6、达到一定规模后，应逐步引进包装设备，进行包装设计，进入商场超市柜台，从作坊式制作向企业化经营过渡。技术转让函授教学280元（专利技术资料与2张VCD教学光盘）
专利技术包括：
1/鱼糕香肠，涉及一种用无刺鱼肉、蛋清、淀粉、冻猪油、精盐，和适量葱汁、姜汁、保鲜剂，将以上各成分按比例混合搅拌均匀后，用猪、羊肠衣灌制成香肠，可手工作业，可用灌肠机灌制。本发明的好处是：味道鲜美，营养丰富，适于家宴，宾馆酒店宴会，是一种卫生、方便的食品。
2/淡水鱼糕，其特征在于：它由主原料及辅助原料组成，其主原料包括，鲜淡水鱼净肉、猪油、玉米淀粉、鲜鸡蛋、水，辅助原料为精盐、天然香辛料、谷铵酸钠、山梨糖醇、植物蛋白，经过特殊工艺蒸煮、杀菌、成块而制成鱼糕，该鱼糕蛋白含量高，脂肪含量低，保存期长，在常温下能保质４个月，保存５个月，且具有质地细腻、口感滑嫩的特点，切成片状后韧性好，食用方便，蒸、涮、炖、冷热食用均可，是一种老少皆宜的可口食品。
3/鸡汁鱼糕制品，采用鲜淡水鱼鱼肉泥、淀粉、鸡汁、植物油、食盐、生姜末、鸡蛋为组分制成鸡汁鱼糕制品，味道鲜香而且具有松软、滑嫩、韧性好的口感，由于只具有鸡、鱼所带的极低的动物脂肪，适合包括回民在内的广大人群大量食用，而且冷食、热食各有风味，是一种较理想的健康、方便食品。
4/一种鲜淡水鱼肉糕制品及制备方法，属鱼类制品领域。该鲜淡水鱼肉糕制品由鲜淡水鱼肉糜、猪肥肉、鸡蛋清、生姜末、葱头、食盐、白胡椒粉、白醋、淀粉、味精、水及鸡蛋黄等原料，搅拌后放入方盘经蒸汽锅成型后，通过真空包装，再经特殊工艺蒸煮、杀菌而制成成品；该鲜淡水鱼肉糕具有松软、滑嫩的效果，口感好，味道鲜香，食用方便，冷、热、炖、涮、蒸、炒食均可；且配方合理、制造工艺简单，适合于批量生产；解决了市场上现有手工制作的鲜淡水鱼肉糕口感单一，保质期只能在三至五天的问题，该鲜淡水鱼肉糕在常温下保质期可达6个月以上，是一种老少皆宜的可口食品。
5/一种鲜淡水鱼皮丸制品及制备方法，属鱼类制品领域。该鲜淡水鱼皮丸制品由鲜淡水鱼皮糜、动物瘦肉、鸡蛋黄、鸡蛋清、生姜末、葱、食盐、白胡椒粉、醋、淀粉、味精、干辣椒粉、蜂蜜、糖、水等原料，搅拌后经成丸机成型，油炸后，通过真空包装，再经特殊工艺蒸煮、杀菌而制成的成品；该鲜淡水鱼皮丸具有松软、甜辣的效果，口感好，味道鲜香，食用方便，冷、热、炖食均可；其配方合理、制造工艺简单，适合于批量生产；解决了市场上现有手工制作的鱼皮丸口感单一，保质期只能在三至五天的问题，该鲜淡水鱼皮丸在30℃以下温度保质期可达8个月，是一种老少皆宜的可口食品。
6/一种鲜淡水鱼肉丸制品及制备方法，属鱼类制品领域。该鲜淡水鱼肉丸制品由鲜淡水鱼肉糜、猪肥肉、鸡蛋清、生姜末、葱头、食盐、白胡椒粉、白醋、淀粉、味精、水等原料，搅拌后经成丸机成型，开水煮后，通过真空包装，再经特殊工艺蒸煮、杀菌而制成的成品；该鲜淡水鱼肉丸具有松软、滑嫩的效果，口感好，味道鲜香，食用方便，冷、热、炖食均可；且配方合理、制造工艺简单，适合于批量生产；解决了市场上现有手工制作的鱼肉丸口感单一，保质期只能在三至五天的问题，该鲜淡水鱼肉丸在常温下保质期可达6个月以上，是一种老少皆宜的可口食品。
答疑解惑
答：鱼糕是用鱼肉通过一系列工艺做成的食品，其味道鲜美，外形美观，可鲜蒸、油炸、焙烤、涮火锅、烩煮。鲜鱼的做法很复杂，吃起来有剌梗，不适合老人幼儿食用，而鱼糕成品则特别鲜爽嫩滑，也可做成不同风味，如麻辣味、鲜香味、油酥味等。
答：原则上除了带甲的鱼以外，都可以，以低值鱼类为最好，如白鲢、草鱼之类，市场价不高，卖鲜鱼利润空间小，吃的人也不多，而且原料好取，全国各地的菜市场都有得买。
答：鱼糕只是其中一个品种，它就可以做出不同口味不同颜色的十多个品种。另外，我们还可以利用鱼肉加工鱼肉丸子，鱼皮丸子，鱼香肠，等，鱼头与鱼身还可做成香辣鱼，香炸鱼等。适合不同消费者的选择。品种不在多而在于精，做好了就会有大市场。
答：鱼糕鱼丸系列食品属于国家专利技术，非常的成熟了，并无多大科技含量，对于绝大多数人来说学会并不会成为一个问题。关键是需要结合技术资料和VCD光盘反复实践，找到感觉和窍门。创富科技通过网络（视频、 QQ 、 Email ）和电话对您全程指导。为您提供技术辅导；解决技术难题；产品的营销方案；为您在经营定位、促销手段、管理方式及市场环境等方面提供行之有效的解决方案。
答：可以根据你个人投资大小，当地食品机械商店购买绞肉机（高速）/蒸汽饭柜车（小投资/蒸锅/笼屉即可）/搅拌机/丸子机/香肠机即可！不要被所谓的专用制作机械所蒙蔽，花冤枉钱！配料各地易购，我们会提供配料的市场清单。
答：因为鱼糕坊的开店宗旨强调的是现做现卖，所以所需的流动资金很少，一般只需要2000-5000元即可。
答：鱼糕坊本着小投资介入，低成本经营的特点，原则上所有的人都可以做，小投小做，大投大做，但一般最适合下岗职工、资金不充足者、鱼业养殖及经营者、酒店经营者等的投资。
答：鱼糕坊的系列产品适合在菜市场、酒店、超市、商场、快餐店内进行销售。
答：我控制不了，你也控制不了，市场是很大的，谁也不能一手遮天，其实你不用担心，只要你做的产品好，市场就一定好，回报也一定高，但有一点我可以肯定，谁先做谁就把握住了商机，谁就有优势，可谓捷足先登，跑在前面的羊永远是吃着最好的清草。
答：不是。我没有那么大的实力和知名度，更搬不动中央电视台。引用它就是为了证明媒体对鱼豆腐这个项目的关注。也正是媒体的宣传使得全国人民知道鱼豆腐，希望吃到鱼豆腐。另一方面也正是媒体的宣传给你给我给所有经营鱼豆腐项目的人。做了天大的免费广告。目的仅此而已。望你领会。
购买过此商品的人还购买过
cyyxx@yahoo.cn 
管理员：
直接参考物品介绍
管理员：
需要请联系我们。
诚盼回音！
管理员：
网站介绍已经很详细，还有其他问题请电话咨询，或者加QQ：5183356 联系
管理员：
怎么会没有联系方式呢？网站首页就有好几处我们的联系方式，只是您没有仔细看而已，电话：0565-2333163 手机：13956611509 联系人：张海涛
诚盼回音！
管理员：
物品介绍已经非常详细